Gå ikke glip af Mikko Pakolas fortolkning af den klassiske carpaccio – med papirtynde skiver af havaborre og friske asiatiske smagsnuancer.
Carpaccio er en klassisk italiensk ret, som traditionelt laves med papirtynde skiver oksemørbrad, men den kan lige så nemt tilberedes med fisk eller grøntsager. Her giver den finske professionelle kok Mikko Pakola retten et asiatisk twist. Han serverer tynde skiver af havaborre med en velduftende thai-bouleh – inspireret af tabbouleh – med friske krydderurter, lime, ristede cashewnødder og tranebær.
Frisk, let og fuld af smag!
Ingredienser
Læs også
Knive for dummies
Det første skridt mod at blive fuldgyldig knivekspert - Lær at mestre sproget med vores skarpe knivleksikon.
Hvide asparges med vesterhavsostecreme, æg og brødkrummer
En forret der virkelig imponerer! Denne opskrift på hvide asparges kommer fra den finske Michelin-kok Mikko Pakola.
3 retter á la Allan
Hvad skal du lave i weekenden? Et festmåltid à la Allan! Her deler den danske professionelle kok tre opskrifter, som er perfekte, når du vil invitere gæster til middag.