Debakniven bruges traditionelt i Japan til at skære og filetere fisk. Knivbladets skarphed og vægt gør, at du nemt kan glide langs fiskens ben og skære fine fileter ud. Kniven kan også glimrende bruges til at skære kød og hakke grøntsager.
 

GLOBAL

Global, eller Global Classic, er den bredeste og mest kendte Global Series. Serien omfatter en række skarpe knivmodeller, lige fra kødøkser til fleksible filetknive, grøntsagshakkere og små skrælleknive. Knivene er fremstillet i et lag stål og kan genkendes på skaftet med de sorte prikker. Serien indeholder også redskaber og tilbehør, der hjælper dig med at holde dig skarp i køkkenet.