Rebecca Siri
Rebecca arbejder som gastronomisk leder hos ASKO i København og var tidligere ansvarlig for desserter på Michelin-restauranten Søllerød Kro. Derudover elsker hun at deltage i konkurrencer, og i 2023 vandt hun både konkurrencen Den Gyldne Jomfruhummerklo og talentkonkurrencen for kokke, Rising Star. I 2025 vandt hun dessertkonkurrencen til Sol over Gudhjem.
– Global er et mærke som jeg har kendt til, siden jeg var barn. Hjemme hos os har Globalknive altid haft plads i knivskuffen. Det er et brand som alle danskere kender til, derfor er det med glæde og stolthed at få lov til at være den danske Global ambassadør.
Black sheep gourmet
Bag Black Sheep Gourmet står Kasper Hedegaard og Bryan Francisco – to kokke med hver deres stjernespækkede baggrund fra steder som Frederikshøj, Marchal, Molskroen og Treetop. Sammen har de skabt et univers, hvor gastronomisk præcision møder leg, personlighed og ægte passion.
Hos Black Sheep Gourmet handler madlavning først og fremmest om at udvælge de bedste råvarer og behandle dem med den respekt og omhu, de fortjener. Globals knive er en fast del af deres hverdag – både i deres eget køkken og når de skaber gastronomiske oplevelser hjemme hos deres gæster.
Allan Schultz
Allan Schultz er en markant dansk kok og restauratør, som har sat sit præg på Københavns gastronomiske scene siden 1980’erne. Efter et længere fravær fra rampelyset har han åbnet Parsley Salon, som har modtaget én michelinstjerne. Derudover har han i 2025 vundet Sol Over Gudhjem og DM i sauce.
For Allan handler madlavning i høj grad om at vælge de rigtige råvarer og om at behandle råvarerne på den bedst mulige måde. For at lykkes med dette er det vigtigt at have de rette redskaber ved hånden – og han er stolt ambassadør for Global.
Globals knivguide
Det er vigtigt for en kok at vælge den rigtige kniv til opgaven. Rebecca Siri gør dig klogere på de mest almindelige knivmodeller.
Opskrift!
Hvad serverer Michelin-kokken Allan Schultz, når der er middag derhjemme? Skindstegt sandart med sprødt skind og saftigt, mørt kød, der næsten smelter på tungen.
Global Z – fremtidens køkkenkniv
Mød Global Z – en eksklusiv knivserie, der kombinerer klassisk design med banebrydende teknologi. "Den er helt særlig!", siger Black Sheep Gourmet.
Sol Over Gudhjem
Global samarbejder med udvalgte samarbejdspartnere indenfor madbranchen. I 2024 er Global officiel produktpartner til Danmarks største kokkekonkurrence Sol over Gudhjem & Rising Star.
Formålet med Sol over Gudhjems Rising Star er at give talentfulde kokke fra hele landet en mulighed for at konkurrere mod hinanden og vise sig frem for branchen, at udvikle talenterne til den danske kokkebranche, og synliggøre kokkefaget for den danske befolkning og promovere branchen som et muligt karrierevalg.
