Made In Japan
Made In Japan
De første Globalknive blev designet i Japan i 1985. Kombinationen af slidstærkt stål, unikt design og et ekstremt skarp æg gjorde at interessen for Globals køkkenknive voksede hurtigt. Først vandt de ind hos professionelle kokke – og siden fulgte hjemmekokkene trop. I dag er Global et af verdens mest populære knivmærker, og firmaet fortsætter med at levere nye, innovative modeller af køkkenknive.
Global Z
Global Z er en serie med banebrydende teknologi. Det er den første køkkenkniv nogensinde, der er konstrueret i rustfrit stål og har DLC-belægning.
Global Classic
Det er ikke en tilfældighed, at den klassiske Global-kniv er populær over hele verden. Det er en virkelig skarp kniv med et tidløst design som har stået sin prøve i over 30 år.
Global Sai
Global Sai-serien er en videreudvikling af Globals klassiske serie. Knivene i serien har blade med tre lag stål, hamret design og et ergonomisk og grebsvenligt håndtag.
Global Ni
Global Ni er næste generations Global-kniv. Det er en enkelt stålkniv med blad i orientalsk stil som har fået en ekstra slibning for at opnå ekstrem skarphed. Håndtaget er også lidt større og lettere.
Global Ukon
Navnet "ukon" er japansk og betyder foreningen af det traditionelle og det nye. Knivene har et nyt, skarpt design, samtidig med at de er lige så funktionelle som tidligere modeller.
Redskaber & tilbehør
Globals sortiment består også af en række skarpe knivtilbehør. Her finder du alt fra strygestål, slibesten og knivblokke til skærebræt, stegepaletter og skrællere.
Øvrigt
Den anden kategori inkluderer en smart køkkensaks samt tekstiler og diverse reservedele.
Vores ambassadører
Vi er stolte over at have mange kendte ansigter som ambassadører for vores knive. Rebecca Siri er et ægte konkurrence-menneske med imponerende resultater fra flere professionelle kokkekonkurrencer. Den stjernespækkede duo Kasper Hedegaard og Bryan Francisco fra Black Sheep Gourmet har skabt et univers, hvor gastronomisk præcision møder leg, personlighed og ægte passion. Michelin-kokken Allan Schultz er en markant dansk kok og restauratør, som har sat sit præg på Københavns gastronomiske scene siden 1980’erne.
Globals knivguide
Det er vigtigt for en kok at vælge den rigtige kniv til opgaven. Rebecca gør dig klogere på de mest almindelige knivmodeller.
Knivhåndværk fra Yoshikin
I hænderne på de kyndige knivmagere hos Yoshikin væves japansk filosofi, traditionelt håndværk og moderne design sammen til et enkelt og stilistisk udtryk.
Meet the family
Global, Global Sai og Global Z. Hvad er egentlig forskellen mellem Globals serier? Her er de egenskaber, der får knivene til at stikke ud.
Fremstilling
Fremstillingsprocessen for en Globalkniv kan mildest talt beskrives som avanceret. Bag hver enkelt kniv ligger et detaljeret og tidskrævende arbejde, som udføres af knivmagere med lang erfaring i branchen. Her samles en skøn blanding af mennesker, hvis spidskompetencer dækker alle de forskellige trin, der tilsammen udgør Globalkniven. For knivmagerne på Globals Yoshikin-fabrik i Japan er opdelingen af de forskellige arbejdsområder klar og tydelig. Hvor en person er specialiseret i svejsning eller slibning af knivblade, arbejder en anden med kromatering af skaftet eller polering.
Garanti & vedligeholdelse
To år fra købsdato, og dato skal dokumenteres med kvittering. Skader på æg eller spids erstattes ikke. Her henviser vi til nærmeste professionelle sliberi.
En fabriksny Global-kniv er ekstremt skarp – præcis som en køkkenkniv bør være. For at bevare skarpheden og ydeevnen er der dog nogle ting, du bør huske. I videoen gennemgår vi de vigtigste vedligeholdelsesråd.
