Min interesse for madlavning startede siden jeg var helt lille. Mad har altid været omdrejningspunktet i mit liv. Min familie er fra Sydamerika og vi har været så heldige at rejse en del rundt i verden og smage samt udforske forskellige madkulturer. Den opmærksomhed omkring mad i min barndom er nok også drivværket til min interesse for madlavning og i det hele taget for gastronomien.
 

Hvorfor var det "bare" desserter?
Desserter kan det hele, det er farverig, knasende, blødt, koldt, sødt, varmt, syrligt… Forudsætningen for at skabe gode desserter er godt håndværk og dygtige håndværkere. Jeg nyder at arbejde med disse råvarer, og være med til at skabe noget som smager dejligt og som er den sidste madoplevelse som gæsterne har.

Du er vores danske Globale ambassadør! Hvordan føles det?
Global er et mærke som jeg kender til, siden jeg var barn. Hjemme hos os har Global knive altid haft plads i knivskuffen. Det er et brand som alle danskere kender til, derfor er det med glæde og stolthed at få lov til at være den danske Global ambassadør.

Hvad er dine tre Globale favoritter hjemme i køkkenet?

En kokkekniv, en grøntsagskniv og en universalkniv.