Udskiftelige slibehjul til MinoSharps prisbelønnede knivsliber. Slibehjulene har to forskellige grovheder: et groft og et fint.

SLIBESKOLE MED EDIN DZEMAT

I Sundqvists slibeskole forklarer stjernekokken Edin Dzemat forskellen mellem at skærpe og slibe en kniv. Der er nemlig en stor forskel. At skærpe en kniv er noget, du skal gøre regelmæssigt, med en vådsliber eller et strygestål for at vedligeholde knivens æg. Når knivsæggen ikke bliver tilstrækkelig skarp med vådsliber eller strygestål, skal du slibe kniven om for at få en ny æg.

Se hele slibeskolen her.

MinoSharp

Det er en stor fornøjelse at arbejde med en skarp køkkenkniv. Hvis du plejer din kniv ordentligt, vil du have samme glæde af den i mange år. MinoSharp har specialiseret sig i sliberedskaber til japanske knive, og det er ingen ringere end Mino Tsuchida, Globals stærke mand, der står bag varemærket. Et par træk i MinoSharps berømte vådsliber er alt, der skal til, for at kniven bliver som ny. MinoSharp har også udviklet værktøj til mere kyndige knivnørder, som ved, hvordan en slibesten skal trækkes.