En helsmedet udbenerkniv med et stift og relativt smalt blad. Modellen er perfekt til fx. at skære flæsk i små stykker eller udbene en lammekølle. Så er det vigtigt at have en robust kniv, eftersom du hele tiden arbejder med bladet helt ind til benet.

GLOBAL

Global, eller Global Classic, er den bredeste og mest kendte Global Series. Serien omfatter en række skarpe knivmodeller, lige fra kødøkser til fleksible filetknive, grøntsagshakkere og små skrælleknive. Knivene er fremstillet i et lag stål og kan genkendes på skaftet med de sorte prikker. Serien indeholder også redskaber og tilbehør, der hjælper dig med at holde dig skarp i køkkenet.