En kokkekniv i en mindre model, der fungerer meget i stil med en universalkniv. Du kan med fordel bruge den til at hakke og skære samt til at skære mindre råvarer i tern. Det korte knivblad gør, at kniven også er velegnet som begynderkniv til børn, der gerne vil hjælpe til i køkkenet.
Vil du have mere at vide om filetkniven? I Gibrands knivguide viser Sebastian Gibrand, en af Sveriges bedste kokke, hvordan du bruger kniven på den rigtige måde, og han gennemgår, hvilke råvarer den egner sig til.
Global Ni
Global Ni er næste generations Globalkniv. Det er en enkelt stålkniv, der ligesom den klassiske Globalkniv er lavet af Globals egen stålblanding, Cromova 18. Ni-knivene har blade i orientalsk design. Denne bladform er meget populær i Asien, da den anses for at forenkle skæringen. Knivbladet er lidt tykkere end bladet på den klassiske Globalkniv. Den har desuden fået ekstra slibning for at opnå ekstrem skarphed.
Global Ni har også fået et nyt knivskaft. Den er større og har en tilspidset form, der bidrager til et stabilt, ergonomisk greb. Det karakteristiske prikmønster er farveløst og ganske sparsomt i designet. På denne måde får skaftet en yderst elegant følelse. For at give knivene en perfekt balance i hånden er skafterne fyldt med havsand.
SE HELE SERIEN
Globals knivskole
I Globals knivskole viser professionelle kokke dig, hvordan du får mest muligt ud af dine Globalknive i køkkenet. Du lærer blandt andet at udbene lammekølle, filetere fisk, skære kylling og hakke løg.
SE ALLE AFSNIT
Om GlobalDen første Globalkniv blev designet i Japan i 1985. Kombinationen af et slidstærkt stål, et unikt design og en ekstrem skarp kant var det, der fik interessen for Globalkniven til at vokse hurtigt. Først fik kniven fodfæste hos de professionelle kokke, og siden fulgte hjemmekokkene efter. I dag er Global et af verdens mest populære knivmærker. |
Garantivillkor
Tre år fra indkøbsdato - kvittering med dato skal forevises. Skader på æg eller spids erstattes ikke. Her henviser vi til nærmeste professionelle sliberi. Garantien omfatter ikke Globals tekstiler, for dem gælder købsloven. Det betyder, at du har ret til at reklamere forudsat, at rådene om vedligeholdelse er blevet fulgt.
VEDLIGEHOLDELSE AF GLOBALKNIVE
En fabriksny Globalkniv er ekstremt skarp. Præcis så skarp, som du ønsker, at en køkkenkniv skal være. Men for at din kniv kan fortsætte med at præstere på samme niveau, er der nogle ting, du skal være opmærksom på.
RENGØRING
Sørg altid for at vaske din kniv op. Vask kniven op i hånden med vand og lidt opvaskemiddel, så snart du er færdig med at bruge den, og tør den med et viskestykke. Du må aldrig vaske en Globalkniv i opvaskemaskinen – det har hverken kniven eller maskinen godt af. Opvaskemaskinens kurve kan blive ødelagt, og opvaskemidlet kan forårsage rust på kniven.
UNDERLAG
Brug et underlag, der er skånsomt mod kniven, f.eks. Globals skærebrætter af træ, plast eller sukkerrør. Det er vigtigt, at underlaget er blødt. Hvis skærebrættet er hårdere end kniven, vil kniven tage skade.
SLITAGE
Prøv at undgå at slide knivsæggen unødigt. Brug bagsiden af kniven, når du skraber skærebrættet rent, så æggen ikke bliver sløv. Undgå også at skære i frosne råvarer eller hårde knogler.
OPBEVARING
Globalknive bør ikke ligge og gnide mod hinanden i bestikskuffen. Det bedste er at opbevare dem i en knivtaske, en knivblok eller på en magnetliste. Hvis du bruger en magnetliste, skal du placere kniven på listen med ryggen først for at undgå skader.
VEDLIGEHOLDELSE
For at opretholde en skarp æg er det nødvendigt at skærpe kniven med jævne mellemrum. Hold din Globalkniv i god stand ved at trække den hen over et strygestål eller igennem en vådsliber en gang eller to om måneden. Hvis kniven ikke bliver skarp nok med strygestålet eller vådsliberen, er det nødvendigt at omslibe kniven. Du kan vælge at gøre det selv med en slibesten eller aflevere kniven hos en erfaren sliber. Husk, at japanske knive skal have en vinkel på 10-15 grader.
DEL DINE BILLEDER MED GLOBAL-KNIVE
Tag #yesglobalknive så vil dine billeder måske blive vist her.
