Kokkens knivguide
Alle kokke nyder at arbejde med skarpe knive - men hvilke modeller? Rebecca Siri præsenterer fem Globalknive, som du ikke vil være foruden.
Udbuddet af køkkenknive er stort, og det kan være svært at vælge den rigtige kniv. Alene i Global’s sortiment findes der over hundrede forskellige knivmodeller. Selvfølgelig skal der forskellige knive til forskellige råvarer, og jo mere ambitiøs du er i dit køkken, desto større er behovet for specialiserede knive. Men det vigtigste er, at du har et godt grundsortiment fra start. Med fem virkelig gode knive kan du klare de fleste opgaver i køkkenet.
Tjek kokkens knivtips - og bliv bedre i køkkenet!
KOKKEKNIV
Kokkens bedste ven? Ja, det er kokkekniven. En stabil kniv, du kan bruge til næsten alle råvarer, lige fra store salathoveder til kød og grøntsager.
Se videoen
GRØNTSAGSKNIV
Grøntsagskniven er en effektiv kniv. Det høje blad giver masser af plads til fingrene, hvilket gør kniven hurtig og nem at arbejde med.
Se videoen
BRØDKNIV
Brødkniven er en lang og smal kniv med takket klinge. Kniven skærer igennem alle slags brød, lige fra smuldrende rundstykker til rugbrød og surdejsbrød.
Se videoen
FILETKNIV
Når du fileterer fisk, er det en fordel, hvis knivbladet er langt og fleksibelt, så du kan følge fiskens former og komme ordentligt under skindet.
Se videoen
SKRÆLLEKNIV
Skrællekniven er den mindste kniv i køkkenet. Kniven egner sig særligt godt til at skrælle frugt og grønt samt andre opgaver, der kræver præcision.
Se videoen
Knivsliber
Hold dine knive ved lige ved at slibe dem med en vådsliber én gang om måneden. Det har aldrig været nemmere at bevare skarpheden i køkkenet!
Se videoen
