Vil du have bedre styr på dine knive?
Så er du kommet til det rette sted. Her viser den professionelle kok Rebecca Siri, hvilke knive du skal vælge (og undlade) i køkkenet.
Udvalget af køkkenknive er stort, og det kan være svært at vælge den rette kniv. Bare i Globals sortiment findes der over hundrede forskellige knivmodeller. Selvfølgelig kræves der forskellige knive til forskellige råvarer, og jo mere ambitiøs du er i dit køkken, desto større er behovet for specialiserede knive. Men det vigtigste er, at du har et godt grundsortiment fra start. Med fem virkelig gode knive kan du klare de fleste opgaver i køkkenet.
Kig på Rebeccas knivtips - og undgå de mest almindelige knivfejl!
KOKKEKNIV
Kokkens bedste ven? Ja, det er kokkekniven. En stabil kniv, du kan bruge til næsten alle råvarer, lige fra store salathoveder til kød og grøntsager.
Se videoen
GRØNTSAGSKNIV
Grøntsagskniven er en effektiv kniv. Det høje blad giver masser af plads til fingrene, hvilket gør kniven hurtig og nem at arbejde med.
Se videoen
BRØDKNIV
Brødkniven er en lang, smal kniv med tandet klinge. Kniven skærer igennem alle typer brød, lige fra smuldrende rundstykker til rugbrød og surdejsboller.
Se videoen
FILETKNIV
Når du fileterer fisk, er det en fordel, hvis knivbladet er langt og fleksibelt, så du kan følge fiskens former og komme ordentligt under skindet.
Se videoen
SKRÆLLEKNIV
Skrællekniven er den mindste kniv i køkkenet. Kniven egner sig særligt godt til at skrælle frugt og grønt samt andre opgaver, der kræver præcision.
Se videoen
Knivsliber
Synes du, det virker besværligt at holde knivene skarpe? Det behøver det ikke at være. I videoen viser Rebecca dig en genvej til perfekt skarphed.
Se videoen
